الرئيسية - الصحة والجمال - عصير الفاكهة والخضار فكرة سيئة.. اعرف السبب

عصير الفاكهة والخضار فكرة سيئة.. اعرف السبب

الساعة 10:00 صباحاً | (هاله)

غالبًا ما يُنظر إلى العصير الطازج على أنه مشروب صحي للحصول على جرعة من العناصر الغذائية ، لكننا غالبًا ما نتجاهل فقدان الألياف المصاحب للعصر.

 59299463

 

بالنسبة للكثيرين منا ، يعتبر العصير الطازج عنصرًا أساسيًا في وجباتنا الغذائية. في حياتنا السريعة والمزدحمة ، غالبًا ما يُنظر إلى تناول العصير أثناء التنقل كبديل صحي عن المشروبات الغازية ،

 

مما يوفر الوقت ويفترض أنه يساعد في الاستفادة من العناصر الغذائية أيضًا.تم ربط عصير الفاكهة بفقدان الوزن والتخلص من السموم. بعد كل شيء ، تحتوي العصائر المستخرجة من الفواكه والخضروات على كميات عالية التركيز من الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية الأخرى.وبالتالي ،

 

 

فإن إضافة عصير إلى يومك يمكن أن يوفر طريقة مريحة ومنعشة للحصول على جرعة صحية من العناصر الغذائية التي يسهل امتصاصها.

 

 

ومع ذلك ، وفقًا لبحث أجراه قسم علوم التغذية بجامعة تورنتو ، عندما نقوم بعصير الفواكه والخضروات ، يتم فقدان بعض الألياف الصحية حيث تقوم مستخلصات العصير بفصل العصير عن اللب الغني بالألياف والجلود.قد يؤدي فقدان الألياف في عصائر الفاكهة والخضروات

 

، في الواقع ، إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم نسبيًا أكثر من تناول الفاكهة أو الخضار الفعلية ، مما يسبب مشاكل مثل مرض السكري أو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

 

 

 

فقدان المغذيات أمر لا مفر منه مع العصر اللب ، كما يبدو ، هو المكان الذي تتركز فيه العناصر الغذائية. كما اتضح ، لا نخسر الألياف فقط. قد لا يتم استخلاص البوليفينول ومضادات الأكسدة الموجودة في ثمار الحمضيات وكذلك قشور الفاكهة والخضروات بشكل فعال عند العصر.

 

 

 

من المعروف أن مضادات الأكسدة توازن بين الالتهابات والإنزيمات التي تساعد على الهضم. لذا ، حتى إذا كنت تريد بعض العصير الطازج ، اشربه على الفور حيث تقل مضادات الأكسدة ونشاط الإنزيم بمرور الوقت.الكل في الكل ، أعد اللب لتقليل فقد الألياف ، يجب الاحتفاظ ببعض اللب. يمكنك استخدام محضر الطعام أو الخلاط بدلاً من العصارة لأن هذا يضمن بقاء اللب الغني بالألياف في العصير.وفقًا لدراسة نشرتها معاهد الصحة الوطنية التابعة للمكتبة الوطنية الأمريكية للطب ،

 

فإن العصائر المحضرة عن طريق مزج ثمار كاملة لها أنشطة مضادة للأكسدة أقوى وتحتوي على كميات أكبر من المركبات الفينولية مقارنة بالعصائر التي تم تحضيرها عن طريق عصر لب الفاكهة فقط.

 

 

ومع ذلك ، في حين أن العصير يمكن أن يساعدنا في استهلاك العناصر الغذائية المهمة ، إلا أنه لا ينبغي أن يحل محل الفواكه والخضروات الكاملة في نظامنا الغذائي.والأهم من ذلك ، يجب أن تضع في اعتبارك حقيقة أنه على الرغم من احتواء العصائر على السكريات الطبيعية ، إلا أنها لا تزال مصدرًا مركّزًا للسعرات الحرارية.

 

 

 

لذلك ، إذا كنت شخصًا يراقب مستويات السكر في الدم أو يحاول الحفاظ على الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية تحت السيطرة ، فمن الأهمية بمكان مراقبة أجزاء العصير التي تتناولها والحد منها دون أن تفشل.

 

 

أرجوك تذكر… للعصير بعض الفوائد مثل زيادة تركيز العناصر الغذائية لكل أونصة من العصير ، وزيادة استهلاك الفواكه والخضروات ، وتحسين امتصاص العناصر الغذائية. ومع ذلك ، يمكن أن يجعلك تفوت أيضًا الألياف المهمة والمركبات المهمة الأخرى الموجودة في لب وأغشية المنتج.

59299463
x
هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباطموافق